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Posts Tagged ‘Francia’

Abbiamo vissuto un lunedì di segnali nuovi e non così prevedibili. Ma non facilmente decifrabili.

In Francia il vento è cambiato, e con Hollande la gauche torna all’Eliseo. In Grecia vincono gli estremisti e un governo si rende difficile.

Grillo e il suo movimento portano a casa più di cinque stelle, facendo boom. Altri partiti invece fanno flop.

Funzionano le personalità, più che il nuovo. Tosi si tiene stretta la sua Verona e Orlando sembra riprendersi ancora la sua Palermo.

Tutto appare frammentato, pur con una tendenza verso minor austerità e più crescita. E in cui la forbice ricchi/poveri sia meno ampia.

Purtroppo un altro forte segnale della giornata è stato l’attentato di Genova al manager Adinolfi con tecnica definita da Brigate Rosse. Qualcosa di vecchio travestito da nuovo? Ancora “gattopardi” a cambiare un Paese per mantenerlo sempre uguale?

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Piccole delizie francesi, les macarones riempiono gli occhi di stupore prima di estasiare col loro gusto delicato e superbo. Sono infatti colorati come coriandoli, dal giallo limone al verde pistacchio, dal rosa fragola al marrone cioccolato. Croccanti all’esterno e morbidi all’interno, sono pasticcini a base di meringhe, confezionati con albume d’uovo, farina di mandorle e zucchero.

Due piccole cupolette che “baciano” una crema sontuosa e leggera, i macarons sono una pausa davvero speciale all’ora del tè. Pausa possibile, oltre che all’ombra della Tour Eiffel, anche all’ombra della Mole. Infatti Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France (il più alto riconoscimento francese dato agli artigiani) e Campione del mondo di Pasticceria ha una sua piccola bottega nel cuore di Torino, in Piazza Castello a due passi da Baratti & Milano. La scelta tra tutti quei gusti e quei colori è davvero ardua, ma una vera festa per tutti i golosi. I miei preferiti? Al lampone e al petalo di rosa.

Les macarons hanno già un loro libro culto in Francia, “Au pay des macarons” di Clémence Boulouque.

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