Posted in Citazione, tagged Carnevale, carri mascherati, chiacchiere, frittelle, Gianni Rodari, Giovedì grasso, maschere, venezia on 20 febbraio 2020| 1 Comment »
“Mi metterò una maschera da
pagliaccio,
per far credere a tutti che il sole è
di ghiaccio.
Mi metterò una maschera da
imperatore,
avrò un impero per un paio d’ore:
per voler mio dovranno levarsi la
maschera,
quelli che la portano ogni giorno
dell’anno…
E sarà il carnevale più divertente,
veder la faccia vera di tanta gente.”
Gianni Rodari
Ps: per veder la faccia vera della gente / guardatela mangiare allegramente…
Posted in Pausa, tagged Arlecchino, Carnevale, chiacchiere, il re è nudo, martedì grasso, maschere, travestimento, venezia on 17 febbraio 2015| 2 Comments »
E se autentica audacia fosse, almeno per un giorno, il Martedì “grasso”, non indossare la solita “maschera”?
Restando infine “nudi”, soprattutto i “Re”?
Posted in Ricetta, tagged bambini, bugie, Carnevale, chiacchiere, filastrocche, frittelle di mele, Giovedì grasso, pastella, travestimenti on 7 febbraio 2013| 4 Comments »
Tempo di travestimenti, di fole e di chiacchiere… Già, ma è Carnevale!
E a Carnevale si sa, o son bugie o son frittelle.
Dato che delle prime siamo satolli, l’invito è per le seconde.
E se di mela la frittella, golosa la vuoi e anche bella, rotolar deve nella pastella, prima di friggere in padella.
Le filastrocche si sa son per bambini, noi consoliamoci con i pasticcini.
Solo il giovedì può farsi “grasso”, e questo è segno di contrappasso.
Posted in Parola, tagged bugie, Carnevale, chiacchiere, frappe, Giovedì grasso, zucchero a velo on 16 febbraio 2012| 9 Comments »
CHIACCHIERE: tipici dolci italiani di carnevale, dalla forma a striscia, a volte manipolata a formare un nodo. Sono fatte con un impasto di farina, burro, zucchero, uova, liquore, impasto che viene fritto o cotto al forno e successivamente spolverato di zucchero a velo.
Le “chiacchiere” hanno una tradizione antica che risale forse a quella delle frictilia, dolci fritti nel grasso di maiale che nell’antica Roma venivano preparati proprio durante il periodo di Carnevale.
Come altre preparazioni culinarie italiane, ogni zona firma questo dolce con un nome, così che, regione che vai “chiacchiere” che trovi: frappe, bugie, crostoli, fiocchetti, rosoni, cenci, galàni, cioffe, cunchiell’, stracci, maraviglias, pampuglie, manzole, crogetti, sosole, guanti, lasagne, intrigoni, sfrappole, sprelle, gale, risòle, lattughe, garrulitas.
In attesa delle vostre “chiacchiere”…
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