Siamo entrati in febbraio, mese del februare, ovvero del “purificarsi” o del “rimedio agli errori”. In effetti nel calendario romano febbraio era il periodo dei rituali di purificazione, tenuti in onore del dio etrusco Februus e della Dea romana Febris.
Il 2 Febbraio poi è il giorno in cui la Chiesa Cattolica celebra la Presentazione di Gesù, a quaranta giorni dalla sua nascita, al Tempio di Gerusalemme. La festa è detta della “Candelora” perché si benedicono le candele, simbolo di Cristo, luce per illuminare le genti, come venne chiamato il bambino Gesù dal vecchio Simeone al momento della presentazione al Tempio.
In Francia la Candelora, Chandeleur, è conosciuta per essere il giorno delle crêpes. Infatti proprio questi dolci furono offerti, in occasione della festività, da Papa Gelasio per sfamare i pellegrini provenienti dalle terre di Francia.
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